Les personnes qui complèteront le Certificat en gestion de l’hôtellerie et de la restauration des terroirs pourront intervenir à titre de gestionnaire de ces établissements et seront appelées, en tout ou en partie, à gérer les activités d’exploitation et d’administration relatives à la restauration, à l’hébergement et aux produits touristiques de leur entreprise. L’objectif ultime de ce certificat est de former des gestionnaires polyvalents et performants.

Les personnes qui auront complété ce programme seront en mesure de: - caractériser les opérations courantes en hôtellerie et en restauration des terroirs?; – concevoir un environnement pour la participation et la coordination des clientèles aux activités hôtelières et de restauration des terroirs?; – commercialiser et exploiter des produits et des services en hôtellerie et en restauration des terroirs?; – assurer la préservation et le renouvellement des infrastructures et des équipements en hôtellerie et en restauration des terroirs?; – optimiser la rentabilité et la viabilité des services en hôtellerie et restauration des terroirs?; – organiser et réorganiser les activités de planification d’une entreprise en hôtellerie et restauration des terroirs.