{"id":146,"date":"2023-09-18T15:42:48","date_gmt":"2023-09-18T19:42:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.uqac.ca\/fers\/?page_id=146"},"modified":"2025-08-28T11:01:46","modified_gmt":"2025-08-28T15:01:46","slug":"erabliere-intelligente","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.uqac.ca\/fers\/erabliere-intelligente\/","title":{"rendered":"\u00c9rabli\u00e8re intelligente"},"content":{"rendered":"

Le besoin de connaissances en ac\u00e9riculture<\/strong><\/p>\n

Malgr\u00e9 son importance pour le Canada, les connaissances sur l\u2019\u00e9rable restent largement n\u00e9glig\u00e9es, et reli\u00e9es \u00e0 des projets sp\u00e9cifiques, souvent d\u00e9velopp\u00e9s au niveau r\u00e9gional. Les travaux dans le secteur ac\u00e9ricole se concentrent sur les processus de pr\u00e9paration et de transformation du sirop d\u2019\u00e9rable et sur la qualit\u00e9 du produit fini, ce qui constitue seulement la partie terminale d\u2019une longue fili\u00e8re de production qui a son origine en for\u00eat et qui implique une panoplie de composantes biotiques (les arbres et leur microbiome), environnementales (le climat, le sol et la lumi\u00e8re) et anthropiques (les strat\u00e9gies d\u2019entaillage et le syst\u00e8me d\u2019extraction et de transport de la s\u00e8ve).<\/p>\n

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Ces constats d\u00e9montrent clairement le besoin urgent d\u2019un effort strat\u00e9gique de mobilisation de la recherche foresti\u00e8re en ac\u00e9riculture qui vise \u00e0 r\u00e9seauter les intervenants du monde ac\u00e9ricole. Pour r\u00e9pondre \u00e0 ce besoin, la FERS r\u00e9alise un projet pilote pour d\u00e9finir des lignes directrices projet\u00e9es dans l’avenir. Nous avons install\u00e9 plusieurs capteurs pour un suivi \u00e0 long terme et \u00e0 haute r\u00e9solution temporelle de la physiologie et de la production de s\u00e8ve de l\u2019\u00e9rable \u00e0 sucre. Le projet profite de donn\u00e9es m\u00e9t\u00e9orologiques et environnementales r\u00e9colt\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e9rabli\u00e8re et dans le site de la for\u00eat Simoncouche. Nous visons \u00e0 d\u00e9velopper les connaissances sur les processus impliqu\u00e9s dans la croissance, la sant\u00e9 et le d\u00e9veloppement des arbres dans l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me de l\u2019\u00e9rabli\u00e8re et sur le ph\u00e9nom\u00e8ne de la coul\u00e9e naturelle de l\u2019eau d\u2019\u00e9rable dans un contexte de changements climatiques.<\/p>\n

L’\u00e9rable et les changements climatiques<\/strong><\/p>\n

Avec les changements climatiques en cours, l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me de l\u2019\u00e9rabli\u00e8re subira une modification des conditions environnementales dans son aire de r\u00e9partition actuelle en Am\u00e9rique du Nord. Devant ce constat, les r\u00e9gions au nord sont appel\u00e9es \u00e0 devenir un refuge privil\u00e9gi\u00e9 pour l\u2019\u00e9rable, tandis que le r\u00e9chauffement pourrait causer des modifications importantes dans les r\u00e9gions plus m\u00e9ridionales. Il est donc urgent d’anticiper les changements dans les conditions de croissance de l’\u00e9rable pour adapter la production aux conditions attendues dans le futur et de profiter des nouvelles opportunit\u00e9s de d\u00e9veloppement.<\/p>\n

Le temps des sucres<\/strong><\/p>\n

Bien que le temps des sucres s\u2019\u00e9tende sur plusieurs semaines, les coul\u00e9es les plus intenses ne durent que quelques jours, et varient en fonction des conditions environnementales journali\u00e8res. Certaines journ\u00e9es sont meilleures que d\u2019autres, certaines ann\u00e9es sont plus productives que d\u2019autres. Les producteurs savent que les bonnes r\u00e9coltes sont atteintes dans les p\u00e9riodes claires et sans nuages, lorsque les temp\u00e9ratures baissent sous le point de cong\u00e9lation et sont suivies par des temp\u00e9ratures ti\u00e8des avec une faible diminution de la pression atmosph\u00e9rique. Cependant, le savoir traditionnel doit \u00eatre valid\u00e9 avec une approche objective et quantitative afin de comprendre les processus physiologiques et environnementaux impliqu\u00e9s dans cette production et comment la dynamique de la coul\u00e9e changera dans le nouveau contexte climatique attendu dans le futur.<\/p>\n

Les changements climatiques auront des effets importants sur l\u2019\u00e9rable \u00e0 sucre, avec des cons\u00e9quences qui pourraient varier \u00e0 travers l\u2019aire de distribution de l\u2019esp\u00e8ce au Canada. Avec l\u2019augmentation de la temp\u00e9rature, les \u00e9rabli\u00e8res pourraient connaitre des saisons plus h\u00e2tives ou \u00e9court\u00e9es et moins productives. Des \u00e9tudes bas\u00e9es sur des analyses de simulations climatiques pr\u00e9voient un avancement de la saison des sucres de 9 \u00e0 19 jours d\u2019ici 2100 et des pertes potentielles de l\u2019ordre de 15 \u00e0 22 %. La temp\u00e9rature de la journ\u00e9e se modifie d\u2019une fa\u00e7on h\u00e9t\u00e9rog\u00e8ne : les p\u00e9riodes les plus perturb\u00e9es par ces changements sont les nuits, ce qui pourrait affecter les diff\u00e9rentiels thermiques entre le jour et la nuit (les cycles de gel et de d\u00e9gel qui favorisent une bonne coul\u00e9e) et la phase de contraction nocturne du tronc. Des r\u00e9sultats pr\u00e9liminaires obtenus sur les donn\u00e9es r\u00e9colt\u00e9es \u00e0 la FERS indiquent qu\u2019au cours des deux mois de la saison des sucres, les 12 meilleurs jours de coul\u00e9e (20 % de la p\u00e9riode de production) ont produit le 80 % du volume total en eau d\u2019\u00e9rable de l\u2019ann\u00e9e. Une telle concentration de la coul\u00e9e sur peu de jours peut affaiblir ou au contraire assurer le maintien du processus de production dans le futur. Il serait donc important de mieux comprendre les conditions m\u00e9t\u00e9orologiques associ\u00e9es aux journ\u00e9es qui permettent une telle production.<\/p>\n

La production de la s\u00e8ve d’\u00e9rable<\/strong><\/p>\n

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Au printemps, quand la fonte de la neige rend l\u2019eau liquide disponible aux racines, les s\u00e9quences de gel\/d\u00e9gel causent des changements de pressions dans le xyl\u00e8me et favorisent l\u2019\u00e9coulement de la s\u00e8ve \u00e0 travers l\u2019entaille. L\u2019ac\u00e9riculture est d\u00e9pendante du climat et des fluctuations dans les conditions m\u00e9t\u00e9orologiques de l\u2019hiver et du printemps, et elles peuvent assurer une r\u00e9colte satisfaisante ou la compromettre.<\/p>\n

Les mod\u00e8les climatiques pr\u00e9disent des augmentations de 3\u00b0C au cours des 50 prochaines ann\u00e9es. Le r\u00e9chauffement sera asym\u00e9trique au niveau g\u00e9ographique, saisonnier et journalier, ce qui implique que les changements les plus importants sont attendus dans les r\u00e9gions nordiques de l\u2019Am\u00e9rique, pendant l’hiver et le printemps, et principalement la nuit. Par exemple, entre 1950 et 1993, le taux d\u2019augmentation des temp\u00e9ratures nocturnes a \u00e9t\u00e9 le double de celui des temp\u00e9ratures diurnes, ce qui conduit effectivement vers un climat printanier avec des amplitudes thermiques r\u00e9duites. Des hivers moins froids pourraient aussi diminuer la concentration des sucres accumul\u00e9s dans les tissus, et par cons\u00e9quent r\u00e9duire le taux de sucre de l\u2019eau d\u2019\u00e9rable. Les temp\u00e9ratures plus douces et la r\u00e9duction de l\u2019\u00e9cart thermique journalier des printemps pourraient r\u00e9duire l\u2019activit\u00e9 de r\u00e9colte de la s\u00e8ve ou favoriser un d\u00e9placement des conditions optimales de la production ac\u00e9ricole vers le nord. Il devient donc important de mieux comprendre et pr\u00e9voir comment le climat futur affectera la ph\u00e9nologie de l\u2019\u00e9rable, le calendrier de la coul\u00e9e, les composants chimiques et la fraction de saccharose solubilis\u00e9e dans la s\u00e8ve pour adapter la fili\u00e8re ac\u00e9ricole qu\u00e9b\u00e9coise aux nouvelles conditions de production en for\u00eat et d\u00e9terminer o\u00f9 devrait se faire l\u2019expansion de cette industrie afin de profiter au maximum des conditions climatiques futures.<\/p>\n

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Pour en savoir plus sur les propri\u00e9t\u00e9s et les valeurs nutritives du sirop d’\u00e9rable de l’UQAC :\u00a0<\/strong>
\nSirop d’\u00e9rable de l’UQAC<\/a><\/span><\/p>\n

Pour en savoir plus sur les propri\u00e9t\u00e9s et les valeurs nutritives du beurre d’\u00e9rable de l’UQAC :\u00a0<\/strong>
\nBeurre d’\u00e9rable de l’UQAC<\/a><\/p>\n

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