Le noyer hybride est issu d’un croisement entre le noyer du Japon (Juglans ailantifolia) et le noyer cendré (Juglans cinerea), ce qui lui permet d’être plus résistant au chancre du noyer cendré (Ophiognomonia clavigignenti-juglandacearum).
Dans le jardin
Les noyers hybrides préfèrent les sols humides et profonds et ont besoin d’un bon ensoleillement pour que les noix puissent atteindre leur maturité. La croissance des arbres est assez rapide et ceux-ci peuvent atteindre 15 à 20 m de hauteur.
La production des noix débute après 12 ans de croissance, mais devient optimale quand le noyer hybride atteint l’âge de 40 ans. Le brou (enveloppe de la noix) est non collant, contrairement à celui du noyer cendré.
Récolte et conservation
Les noix se récoltent vers la fin septembre. Après les avoir obtenues, on peut enlever le brou puis, les faire sécher à la température de la pièce pendant trois mois. Ensuite, à l’aide d’un casse-noix adapté, il est facile d’enlever la coque et d’extraire le cerneau (partie comestible qu’on mange) du fruit en un ou deux morceaux. Les noix peuvent ensuite être dégustées rôties ou nature.
En résumé
Partie à cueillir : Noix ;
Période: fin septembre, début octobre ;
Goût : doux.
Références bibliographiques
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Références spécifiques aux arbres à noix :
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