Le thé du Labrador est présent à titre éducatif dans la forêt nourricière. Sa présence permet de pouvoir le reconnaître par la suite en forêt naturelle.
Dans le jardin
Le thé du labrador est un arbuste qui peut atteindre jusqu’à 1 mètre de hauteur. Il préfère les terrains humides et acides et on le retrouve généralement en sous-bois. En forêt naturelle, il cohabite avec la kalmia, le bleuet, la canneberge et l’épinette noire.
Saviez-vous…
…qu’étant une plante nordique, le thé du Labrador pousse lentement en raison des conditions climatiques difficiles ? Une cueillette responsable s’impose alors. Il est conseillé de ne pas cueillir plus du tiers des feuilles d’un plant et de ne pas visiter la même talle plus de trois ans de suite.
Inspirations culinaires
Les feuilles de thé du Labrador se récoltent de juin à août. On peut les faire sécher, puis les consommer en infusion. Il est également possible d’utiliser les feuilles comme épices dans des plats mijotés de viandes ou de légumineuses.
En résumé
- Partie à cueillir : feuille ;
- Période : juin à août ;
- Goût : sapinage .