Cette fleur bien connue et reconnue est-elle aussi présente dans votre assiette que dans votre plate-bande ?
Dans le jardin
Les hémérocalles peuvent s’adapter à tous les types de sols, mais préfèrent les sols fertiles, humides et bien drainés. De plus, en plein soleil, les hémérocalles fleuriront abondamment, tandis qu’à la mi-ombre, les plants pousseront bien, mais les fleurs seront en quantité limitée.
Saviez-vous que…
…les fleurs d’hémérocalles ne durent qu’une journée ? C’est d’ailleurs en référence à cela que son nom commun en anglais a été choisi : daylily, qui peut être traduit par lys d’un jour.
Inspirations culinaires
Les pétales au goût légèrement poivré s’ajoutent super bien à une salade et apportent une touche colorée estivale. Les bourgeons floraux peuvent se récolter entièrement et se consommer frits avec une pâte tempura ou encore ajoutés à un sauté de légumes. Les fleurs peuvent également être farcies au fromage à la crème ou encore fourrées au cheddar, puis grillées. À découvrir !
En résumé
- Parties à cueillir : fleur, bouton de fleur ;
- Période : mi-juin à mi-septembre ;
- Goût : croquant, poivré.
Références bibliographiques
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Références spécifiques aux arbres à noix :
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Pépinière Casse-Noisette. (s.d.) Arbre à noix. Saisi le 30 mars 2022 de https://www.cassenoisettepepiniere.com/Noyers.php