Voici l’une des rares plantes annuelles présentes dans la forêt nourricière !
Texte
Voilà l’une des rares plantes annuelles présentes dans la forêt nourricière !
Dans le jardin
Aussi appelés calendules, les soucis sont des plantes herbacées annuelles, bien que ces dernières repoussent très facilement l’année suivante en raison de leurs graines tolérantes au froid. Cette fleur peut tolérer tous les types de sols et préfère une exposition au plein soleil ou à la mi-ombre. Récolter les fleurs régulièrement permet une floraison abondante et constante. Le souci attire une grande variété de pollinisateurs qui peuvent s’avérer utiles pour le reste du jardin.
Saviez-vous que…
…les calendules se retrouvent dans plusieurs produits comme des crèmes pour la peau et même des dentifrices vendus en magasin ?
Inspirations culinaires
Lorsqu’elles sont très jeunes, les feuilles de souci peuvent être consommées. Elles ont un goût léger qui peut bien s’associer à des salades. Les fleurs peuvent être récoltées de juin à octobre, lors d’une journée ensoleillée, puisque les fleurs se ferment et s’ouvrent selon la présence du soleil. On consomme les pétales frais ou séchés, dans des salades ou des tisanes.
En résumé
- Parties à cueillir : feuille, pétale ;
- Quand : mai (feuille), juin à octobre (pétale) ;
- Goût : Léger.
Références bibliographiques
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Références spécifiques aux arbres à noix :
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Pépinière Casse-Noisette. (s.d.) Arbre à noix. Saisi le 30 mars 2022 de https://www.cassenoisettepepiniere.com/Noyers.php