Lors de sa floraison, le tilleul embellit le paysage environnant avec ses abondantes fleurs crème, mais celles-ci possèdent beaucoup plus de vertus que leur esthétisme.
Dans le jardin
Le tilleul est un arbre pouvant atteindre de 15 à 40 m de hauteur. L’arbre préfère une exposition au soleil ou à la mi-ombre ainsi qu’un sol fertile, profond et bien drainé, de préférence riche en calcaire.
Saviez-vous que…
…dans certains mythes et traditions, le tilleul apparaît comme un symbole d’amour et de fidélité ? En effet, selon une fable de La Fontaine, se reposer sous un tilleul apporterait à un couple une relation longue et heureuse.
Inspirations culinaires
La période de floraison du tilleul se situe entre juin et juillet, mais ne dure qu’une semaine. Il faut donc aller cueillir les fleurs dès qu’on les observe. On récolte la hampe florale au complet pour la faire sécher. On peut utiliser les fleurs pour les infuser et se faire des tisanes réconfortantes. Les fleurs fraîches peuvent aussi agrémenter des salades de fruits ou des verdures.
En résumé
Partie à cueillir : fleur ;
Période : mi-juin ;
Goût : parfumé, miel.
Références bibliographiques
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