La menthe se reconnaît facilement par son odeur bien connue. Il en existe de nombreuses variétés aux parfums distincts allant de la classique menthe poivrée à la menthe douce ou à la menthe chocolat.
Dans le jardin
La menthe est facile à cultiver, mais attention, elle est très envahissante ! Il est déconseillé de la planter directement dans un jardin avec d’autres plantes. Plantez-la plutôt de manière isolée dans sa propre plate-bande ou en pot. À la mi-ombre ou au soleil, la menthe adore les sols légers, riches en humus et en humidité. Il peut être pratique de la planter près d’un arbre fruitier, où elle peut potentiellement confondre les insectes ravageurs.
Saviez-vous…
…qu’ajouter quelques feuilles de menthe dans l’eau d’un bouquet de fleurs permettrait de conserver celles-ci plus longtemps ?
Inspirations culinaires
Une fois séchée, la menthe peut être réduite en poudre pour être utilisée dans différents desserts. Par exemple, elle peut être saupoudrée sur de la crème glacée à la vanille. Avec de la menthe fraîche, on peut créer également de délicieuses salades de fruits au melon et à la menthe.
Par ailleurs, il est possible de servir de la gelée de menthe avec des viandes comme l’agneau.
Enfin, la menthe est aussi excellente en infusion ou dans des limonades et du thé glacé.
Idées de recettes : sauce tzatziki aux fleurs de menthe, couscous taboulé à la menthe, etc.
En résumé
- Parties à cueillir: feuille, fleur ;
- Période: juin à septembre ;
- Goût: menthe.
Références bibliographiques
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