Les échinacées sont des fleurs de choix pour ajouter de la couleur dans le jardin et attirer les pollinisateurs !
Dans le jardin
L’échinacée est une plante herbacée vivace pouvant tolérer une grande variété de milieux. Elle préfère les sols bien drainés, de préférence secs, et une exposition au plein soleil ou à la mi-ombre. Cette plante forme de grands bosquets de fleurs, mais seulement à partir de sa deuxième année de vie.
Saviez-vous que…
…l’échinacée renferme plusieurs propriétés médicinales ? On retrouve d’ailleurs différents produits contenant de l’échinacée dans les sections des produits naturels en pharmacie.
Inspirations culinaires
Les fleurs se récoltent de juillet à septembre et peuvent être séchées, puis consommées en infusion. Les fleurs et les racines d’échinacée sont reconnues pour être de bons remèdes contre les symptômes du rhume ou de la grippe. Les racines d’échinacée sont récoltées au printemps en mai, ou à l’automne en octobre. Une fois séchées, elles peuvent être également consommées en infusion.
En résumé
- Parties à cueillir : pétale, racine ;
- Périodes : juillet à septembre (pétale) / mai ou octobre (racine) ;
- Goût : Amer.
Références bibliographiques
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Références spécifiques aux arbres à noix :
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Pépinière Casse-Noisette. (s.d.) Arbre à noix. Saisi le 30 mars 2022 de https://www.cassenoisettepepiniere.com/Noyers.php