Étonnant de savoir que ces fruits très populaires poussent sans problème sur notre territoire, nous permettant ainsi de les déguster à même l’arbre !
Dans le jardin
Les poiriers sont des arbres qui peuvent devenir très grands. Ces arbres demandent beaucoup de chaleur pour produire des fruits ainsi qu’un sol relativement riche. Ils sont souvent intolérants à la sécheresse. En comparaison avec le pommier, le poirier a généralement une plus grande résistance aux maladies et aux insectes.
Inspirations culinaires
Les poires se récoltent en automne, du mois de septembre à la mi-octobre. La cueillette débute avant la tombée naturelle des premiers fruits au sol. On peut transformer les fruits en compote, en confiture, ou les incorporer dans des desserts comme des croustades ou des gâteaux. Les poires sont aussi délicieuses crues en salade ou cuites au four avec de la viande.
En résumé
- Partie à cueillir : fruit ;
- Période : septembre à mi-octobre ;
- Goût : sucré et acidulé.
Références bibliographiques
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